На протяжении всей жизни из разных источников нам говорят о пользе и вкусе молока, о его необходимости детям для крепких костей, о веселых молочниках и 33 коровах. Давайте сегодня подробнее разберем все сильные и слабые стороны молока и молочных продуктов.

---

Что такое молоко

 

Материнское молоко — первая и главная пища всех млекопитающих. Поскольку организм ребенка не способен усваивать пищу взрослых, малыш получает оптимальное количество питательных веществ, витаминов и ферментов для правильного усвоения пищи. В этом плане и человеческий ребенок, и котенок, и теленок равны: молоком мать кормит своего ребенка. К тому же молоко содержит важные антитела, которые защищают организм детеныша, когда его собственный иммунитет еще не сформирован. И каждое материнское молоко уникально и подходит только для их с малышом вида . По мере роста ребенка у него пропадает потребность в молоке, и он может питаться самостоятельно. Когда ребенок перестает сосать грудь, молоко ему больше не нужно. Выросшие котята и телята перестают пить молоко матери, а человека приучили переключаться на молоко других видов.

У взрослых молоко не усваивается

Две трети жителей нашей планеты, и я в том числе, имеют лактазную недостаточность. То есть лактоза (углевод в молоке) не усваивается из-за того, что в кишечнике недостаточное количество лактазы — фермента, расщепляющего лактозу. После употребления в пищу коровьего молока у человека появляются вздутие живота, тяжесть, диарея и тошнота. Вспомните, а был ли у вас дискомфорт после каши с молоком или капучино? Также встречается аллергия на молочный белок (особенно у детей), из-за чего появляются высыпания на коже и отёки дыхательных путей.

Молоко как источник кальция

Часто можно слышать рекомендации пить безлактозное молоко, чтобы люди с лактазной недостаточностью не лишали себя «главного источника кальция». Но вот сюрприз, молоко способствует вымыванию кальция из костей и развитию остеопороза! Это заболевание чаще встречается в «молочных» странах, где молочные продукты употребляются в больших количествах.

Если вы переживаете за то, что лишая себя молочных продуктов, вы не будете получать достаточное количество кальция, то у меня есть хорошие новости! Коровье молоко содержит 120мг кальция на 100г, что покрывает всего 12% суточной нормы кальция для взрослого человека. Его обгоняют мак (1438мг), кунжут (975мг), семена льна (255мг), и даже листья репы (190мг) и шпинат (136мг). Достаточно добавить в ежедневный рацион семена, орехи и соевые продукты, чтобы покрыть ежеднвную потребность в кальции.

Польза молока для здоровья

Исследования Гарвардской Медицинской школы показали, что употребление молока не только увеличивает риск развития остеопороза, но и положительно влияет на развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Мужчинам стоит обратить внимание на то, что частое употребление молочных продуктов также может привести к развитию рака предстательной железы и рака яичников. Этот же исследовательский центр советует сократить потребление молока до 1-2 стаканов в день, ради сохранения здоровья.

Также молочные продукты являются одной из причин появления акне. И те люди, что убирают их из рациона отмечают улучшение состояния кожи.

Коровы и молоко

Теперь перейдем от тех, кто употребляет молоко к тем, кто его производит. Как я уже говорила, материнское молоко — пища для детеныша. То есть молоко появляется только тогда, когда есть ребенок. И эта штука работает для всех млекопитающих. Для этого на промышленных фермах самок искусственно оплодотворяют (насилуют специальным аппаратом или рукой), а когда рождается ребенок его почти сразу забирают. Девочки в будущем встанут в тот же загон и будут продолжать дело матери, а мальчики усиленно откармливаются в первые недели жизни и убиваются ради телятины. Поскольку молоко на фермах добывают постоянно, этот цикл повторяется непрерывно в течение 4-6 лет, после чего коров убивают и отправляют на дешевое мясо. Та же система работает и с другими животными, чье молоко принято употреблять в пищу.

Попробуйте здесь включить эмпатию и примерить это описание на себя. Я знаю, меня читают матери. Каково вам будет, если вашего ребенка заберут сразу после рождения? Каково будет вам, женщины, если каждые 9 месяцев вас будут насиловать и заставлять рожать?

Беременность — это огромный стресс для женского организма. Это подтверждают сами рожавшие женщины и осведомленные в анатомии и физиологии люди. Плод «высасывает» питательные вещества из матери, и зачастую ужасные условия содержания коров также добавляют проблем. Счастливые коровы, пасущиеся на зеленом лугу бывают только в рекламе. В реальности же коровы стоят всю жизнь в маленьком стойле в бараке без возможности побегать и подышать свежим воздухом. По запросу «молочные фермы» в интернете можно найти тысячи фотографий и видео с тесными загонами. Вы бы смогли провести там всю свою жизнь?  Но свободный выпас и другие «добства» не решают проблемы: из-за постоянной нагрузки на организм, корова живет вместо возможных 25 лет максимум 6.

Что же до плюсов молока?

Их нет.

Молоко всегда упоминается как главный источник кальция и витамина D, не забудем и про белок. Но все это можно получать и

из растительных продуктов, не порождая бесконечный цикл насилия и страданий у коров, коз и других животных, традиционно использующихся в молочной индустрии. Оно имеет множество темных сторон в виде множества заболеваний. Да, жизнь вообще вредная штука, но зачем лишний раз себя травить? Отличными источниками кальция являются тофу, мак, кунжут, отруби, миндаль, инжир, тыква и еще куча других растительных продуктов. Витамин D не спроста называется «солнечным витамином»: под действием солнечных лучей он синтезируется непосредственно в организме человека. Но большинство жителей северных регионов страдают недостатком витамина D вне зависимости от того, употребляют они молоко или нет, поэтому рекомендуется в любом случае пить витаминные добавки хотя бы зимой. Даже в само молоко не редко добавляют витаминно-минеральный комплекс, поскольку само по себе оно не имеет необходимой питательной ценности.

Сейчас в крупных городах можно найти сыры, десерты, йогурты и творог без использования молока животных. Они делаются на основе только растительных ингредиентов. Соевое, рисовое, миндальное, кокосовое… альтернативы животному молоку есть на любой вкус! Поэтому отказывайтесь от молочных продуктов, как и от других продуктов эксплуатации животных! Их жертвы не стоят пищевых привычек человека.